豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方、香港及台湾,咸食则为中国北方。
豆花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。
在广西这片土地上,美食文化独具特色,从南宁的街头小吃到桂林的特色米粉,再到北海的海鲜大餐,每一道美食都让人垂涎欲滴,吸引了无数游客前来品尝。那你知道广西有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍广西最好吃的6大特色美食,一起来了解一下吧。广西最好吃的6大特色美食1、柳州螺蛳粉螺蛳粉,堪称广西的一大特色美食...
恩施市位于中国中部,是湖北省的一个地级市,这里有着丰富多样的自然风光和独特的民俗文化。除了风景独特外,恩施还以美食闻名于世。那你知道恩施有什么特色美食小吃?现在小编就把湖北恩施六大美食小吃推荐给大家,一起来了解一下吧。湖北恩施六大美食小吃推荐一、恩施辣子鸡恩施辣子鸡,湖北恩施的骄傲,寻常百姓家的心头...
武汉作为中国中部的重要城市,以其丰富多样的美食而闻名。从传统的汉族菜肴到地方特色小吃,武汉的美食文化吸引了无数游客和美食爱好者。那你知道武汉什么小吃最火爆?现在小编就给大家推荐武汉最有名的5道美食小吃,吃货们赶紧来看看吧!武汉最有名的5道美食小吃一、三鲜豆皮提及三鲜豆皮,无疑会勾起无数武汉人深藏心底...
广东位于中国大陆南部,这里靠近南海,自从唐宋时期开始,广东首府广州便是重要的港口城市,贸易往来频繁。广东的美食更是丰富多彩,粤菜甚至走向全球,成为了海外最火的中国菜系。那你知道广东有什么特色美食?现在小编为大家介绍广东6道最有名的粤菜,一起来了解一下吧。广东6道最有名的粤菜1、松子鱼松子鱼,这道源自...
很多人都比较喜欢吃鱼的,鱼有很多种,比如说常见的那就是鲫鱼,大多数人经常会做一些红烧鲫鱼,或者说是烤鱼,都是非常美味的。巴沙鱼和黑鱼哪个营养更高一些呢?一起来看看。巴沙鱼和黑鱼哪个营养更高一些1.对于特别喜欢吃鱼的人来说,应该是非常清楚巴沙鱼和黑鱼的。如果并不是经常吃鱼,那熟悉的也就是鲫鱼或者说是草...
石榴是很多人都非常喜欢吃的一种水果,石榴里面的果肉是有很多颗小果粒组成的。石榴的味道是非常好的,很多人都喜欢这种味道,酸酸甜甜的,水分还多,当然我们会看到有一些石榴它里面是黑色的,为什么石榴里面是黑色的呢?、为什么石榴里面是黑色的第1个能够想到的可能就是石榴烂掉了变质腐烂之后里面的果肉就会变成黑色的...
巴沙鱼在越南又被当地叫做“卡巴沙”鱼,因为它的肉质较为嫩滑、吃起来鲜美弹牙而广受大家的好评。那今天我们就来简单谈两个关于巴沙鱼的问题:巴沙鱼涮火锅要不要腌?怎么挑选质量更好的巴沙鱼?巴沙鱼涮火锅要不要腌火锅可以说是日常生活中一个深受大众喜爱的美食,当火锅碰撞巴沙鱼后就更是不可多得的美味。但巴沙鱼在涮...
绝大多数螃蟹生活在海里,也有一些生长在淡水或陆地,爱吃螃蟹的人不在少数。秋天正是吃螃蟹的季节,螃蟹的各种做法都风味十足、各具特色。其中,蒸螃蟹是人们用的最多的烹饪手法。那么,螃蟹要蒸多久才能熟?一、螃蟹要蒸多久才能熟螃蟹至少需要十五分钟才能蒸熟。如果少于十五分钟,不熟的生肉里面含有大量的寄生虫和致病...