洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大名小吃。烩面发源于郑州,但早已经不再局限于郑州本地,成为河南人民十分喜欢的一道面食了!烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。
烩面的面是用优质精白面粉,兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用。
汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
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福建省位于中国东南沿海,这里依山傍水,气候宜人。闽菜是中国八大菜系之一,由于福建地处东南沿海、盛产多种海鲜,使其长于烹饪海鲜。那你知道福建有哪些好吃的美食?今天小编为大家列出福建五大必吃美食,让我们一起来详细了解一下吧。福建五大必吃美食1、漳州卤面漳州卤面是一道以漳州市味道独特的卤汁为基础的美食。这...
可以装在碗中用竹筐盖好,放在阴凉通风的地方。也可以放在锅中用小火一直热着。如果需要保存超过一天时间,则建议用保鲜袋装好,密封,然后放入冰箱中保存。冷藏可以保存2-3天,冷冻层可以保存7天左右。红糖发糕:红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁...
不能。虽然在肉眼看来胡萝卜只是一部分发霉,但食物发霉后霉菌会产生一种叫做展青霉素的有害物质。这种有害物质肉眼看不到,但其实已经渗透到了完好的胡萝卜里,吃了这种含有霉菌毒素的胡萝卜,很有可能会引起肠胃不适,危害身体健康。胡萝卜表皮发黑能吃吗:不建议吃了。正常的胡萝卜表皮一般不会发黑的,胡萝卜出现了表皮...
不可以。红毛丹中含有丰富水分、蔗糖、葡萄糖、蛋白质等营养物质,如果存放太长时间,很可能会出现发霉变质的情况,而红毛丹发霉营养成分会受影响,还会滋生很多霉菌,其中微生物和虫卵也比较多,食用后容易导致肠胃不适。红毛丹发霉了怎么处理:丢弃或做肥料。由于发霉的红毛丹具有不少的细菌、有害成分,一般不建议再食用...
外观区别:红枣白霜外面是一层白色粉末状物质,紧贴在红枣表面,类似于柿饼或葡萄上的白霜物质,而红枣发霉则是带有毛毛状的霉菌。气味区别:带有白霜的红枣会有清甜枣香,但发霉的红枣有一股霉味,甚至是腐烂味、发酵味。味道区别:红枣有白霜意味着红枣新鲜甘甜,而发霉的红枣则带有发苦等怪味。红枣:红枣,鼠李科枣属植...