原料:小羊腿4只(大羊腿1只)、大葱3节、姜2块、花椒1汤匙(15克)、八角2颗、小茴香1汤匙(15克)、老抽1汤匙(15ml)、蜂蜜2汤匙(30ml)、清水1汤匙(15ml)、盐2茶匙(10克)、孜然2茶匙(10克)、辣椒粉2茶匙(10克)做法:1)将羊腿洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片,和料包(花椒,八角,小茴香),调入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮30分钟。如果用普通锅,需要煮1个小时。2)蜂蜜中加入清水搅拌均匀,烤盘上铺上锡纸,预热烤箱,230度。3)将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层蜂蜜水,再撒一层孜然,和一层辣椒粉(如果羊腿不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。)放入烤箱中层,烤10分钟即可。提示:先将羊腿煮熟再烤,肉质比较软嫩,也节省烤制的时间,这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。在煮羊腿的时候,放入大葱的葱青部分,要不也是仍掉。这样就只可以把葱白留下炒菜用,反正炖肉之后的葱也没人吃,用葱白太浪费了哈。不直接刷蜂蜜,而是用水将蜂蜜稀释一下,是为了在烤制过程中,表皮有一定程度的水分挥发,如果直接用蜂蜜,再加上孜然和辣椒粉,时间长了会糊。颗粒状的孜然和孜然粉最好都能用一些,因为虽然是同一种东西,颗粒状和粉状的,在烤制后的味道却不同,但我家里没有了,就没有放。我毛病比较多,有点矫情了哈,孜然粒只用新疆的,因为吃过新疆的孜然,对其他地方的,实在没法下口,多见谅。
鞍山位于中国东北地区,拥有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。除了其独特的自然景观和人文景观外,鞍山的美食也是其独特的魅力所在。那你知道鞍山最好吃的美食有哪些?现在小编为大家介绍辽宁鞍山著名的十大美食,吃货们一起来了解下吧!辽宁鞍山著名的十大美食1、牛庄馅饼牛庄馅饼是鞍山市的传统美食之一,以其鲜美的味道和...
孝感位于湖北省中部地区,是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。除了丰富的历史遗迹和自然风光外,孝感还以其独特的美食文化而闻名。那你知道孝感有什么特色菜?今天小编为大家列出湖北孝感著名的十大名菜,让我们一起来详细了解一下吧。湖北孝感著名的十大名菜1、二河三蒸二河三蒸是湖北汉川市的传统名吃。汉川有鱼米乡之...
在美丽的江苏省,有一座风景秀丽的城市——镇江。这个古老而又充满活力的城市不仅有着悠久的历史和文化底蕴,还以其独特的特产而闻名于世。那你知道江苏镇江有什么特产美食?今天小编为大家列出江苏镇江五大特产美食,让我们一起来详细了解一下吧。江苏镇江五大特产美食1、宝堰香干宝堰地方特产颇多,香干就是当地的传统特...
福建省位于中国东南沿海,这里依山傍水,气候宜人。闽菜是中国八大菜系之一,由于福建地处东南沿海、盛产多种海鲜,使其长于烹饪海鲜。那你知道福建有哪些好吃的美食?今天小编为大家列出福建五大必吃美食,让我们一起来详细了解一下吧。福建五大必吃美食1、漳州卤面漳州卤面是一道以漳州市味道独特的卤汁为基础的美食。这...
可以装在碗中用竹筐盖好,放在阴凉通风的地方。也可以放在锅中用小火一直热着。如果需要保存超过一天时间,则建议用保鲜袋装好,密封,然后放入冰箱中保存。冷藏可以保存2-3天,冷冻层可以保存7天左右。红糖发糕:红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁...
不能。虽然在肉眼看来胡萝卜只是一部分发霉,但食物发霉后霉菌会产生一种叫做展青霉素的有害物质。这种有害物质肉眼看不到,但其实已经渗透到了完好的胡萝卜里,吃了这种含有霉菌毒素的胡萝卜,很有可能会引起肠胃不适,危害身体健康。胡萝卜表皮发黑能吃吗:不建议吃了。正常的胡萝卜表皮一般不会发黑的,胡萝卜出现了表皮...
不可以。红毛丹中含有丰富水分、蔗糖、葡萄糖、蛋白质等营养物质,如果存放太长时间,很可能会出现发霉变质的情况,而红毛丹发霉营养成分会受影响,还会滋生很多霉菌,其中微生物和虫卵也比较多,食用后容易导致肠胃不适。红毛丹发霉了怎么处理:丢弃或做肥料。由于发霉的红毛丹具有不少的细菌、有害成分,一般不建议再食用...
外观区别:红枣白霜外面是一层白色粉末状物质,紧贴在红枣表面,类似于柿饼或葡萄上的白霜物质,而红枣发霉则是带有毛毛状的霉菌。气味区别:带有白霜的红枣会有清甜枣香,但发霉的红枣有一股霉味,甚至是腐烂味、发酵味。味道区别:红枣有白霜意味着红枣新鲜甘甜,而发霉的红枣则带有发苦等怪味。红枣:红枣,鼠李科枣属植...