葡国酒在世界上很有名气,在澳门的主要有清白酒、白酒、红酒、香槟和砵酒几类,其中以清白酒最为著名,有皇冠清白酒和皇冠露些酒,前者适合食用海鲜、鸡肉、冷饮等饮用,而后者则较为清淡含有果味,可作餐前酒或配味道较浓的菜式;
另外的白酒有皇冠碧加白酒和皇冠百得天使白酒两种,前者适合配着粤菜及海鲜餐用,后者则适合海鲜、鸡肉、猪肉餐用;
红酒则有域拿红酒、苏碧红酒、宝兆红酒和嘉丽红酒,以及发利来1991之分,他们的区别在于域拿红酒味道清甜,适合鸡鸭、以及味道较浓的鱼类,如沙甸鱼等,苏碧红酒略带木香味,适合沪菜和马介休,尤以配马介休时味道最佳,宝兆红酒的味道醇厚,适合牛头、鸡鸭、野味等,而嘉丽红酒特别适合中国菜点和芝士,发利来1991是顶级红酒之一,以配野味和芝士为最佳;
香槟也叫皇冠百得香槟,是一种汽酒,有白香槟和红香槟之分,二者都是餐前用酒,白香槟配较浓的菜式,红香槟则配鸡肉和沙甸鱼等;
砵酒为葡国佳酿,有新红鹤砵和新白鹤砵之分,前者味道较甜,以能带出芝士的美味而出名,后者则适于餐前冷饮。
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广东位于中国大陆南部,这里靠近南海,自从唐宋时期开始,广东首府广州便是重要的港口城市,贸易往来频繁。广东的美食更是丰富多彩,粤菜甚至走向全球,成为了海外最火的中国菜系。那你知道广东有什么特色美食?现在小编为大家介绍广东6道最有名的粤菜,一起来了解一下吧。广东6道最有名的粤菜1、松子鱼松子鱼,这道源自...
1、主料:中筋面粉100克,花生油25克,转换糖浆75克,枧水2克2、辅料:莲蓉490克,咸蛋黄7个,蛋黄水少许3、200克的红莲蓉或者白莲蓉均可,浸泡三个小时以上。4、冲洗干净后,加足够量的水煮2-3个小时左右,直接莲蓉捏起来马上成粉状。5、过滤掉多余的水份。6、放进料理机打到顺滑,如果比较干,可...
1、材料:红薯1个,蛋黄1个,牛奶300ml,芝士60g,白糖20g,黄油25g。2、用锡纸包裹红薯,预防红薯的水分流失,用微波炉烤20分钟。3、将红薯对半切开,挖出红薯肉,避免红薯托破损。4、在红薯肉中加入白糖、黄油、牛奶,搅拌均匀,再回填到红薯中。5、在红薯表面撒上60g芝士,刷一层蛋液,口感会...
1、所需食材:大米250克,土鸡肉250克,广式腊肠、肝肠、腊肉各1条,蒜功25克,香油、绍酒、酱油、精盐、胡椒粉各适量。2、将腊肠、肝肠、腊肉洗净;鸡肉切成块,放入碗内,加八香油、绍酒、酱油、精盐、胡椒粉拌匀腌20分钟;蒜苗洗净切成段。3、将大米淘洗干净放入煲内烧沸,用小火焖至七成熟,放入腊肠、肝...
1、准备食材:先用大蒜均匀擦一下牛排表面。2、在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油给牛排做个按摩,让按摩好的牛排静置30分钟至1小时入味。3、平底不粘锅预热,要用大火将平底不粘锅烧至最烫,可用几滴水珠淋至锅内,如水珠四处乱窜,说明预热完成,此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。4、当第一面煎制2-...