材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量
做法： 1.将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。 2.砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。 3.温水浸泡一会儿红枣和枸杞。 4.乌鸡炖半小时后加入板栗。 5.炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
此汤适合一切体虚贫血、肝肾不足、脾胃不健的人食用。乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。栗子含有丰富的维生素C，能够美白皮肤，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，强筋健骨，延缓衰老，是理想的保健果品。
