1、因为鸡胸肉脂肪含量极低,而蛋白质含量很高,所以减脂增肌要吃鸡胸肉。 水煮也是为了尽可能保住蛋白,减少脂肪 。
2、鸡胸肉是鸡身上脂肪含量和热量最低的一部分。以100克可食部计,鸡翅的热量是194大卡,鸡腿是181大卡,而很多人爱吃的鸡爪有254大卡,都远高于鸡胸肉的热量。另外,相比于猪肉、牛肉、羊肉等畜肉,鸡胸肉中的肌肉纤维更加细腻,蛋白质更加易于吸收和利用。
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