一是施冬肥的时间。应在黄花菜地上部分停止生长经霜后凋萎时进行施肥。

二是施肥要以有机肥为主。黄花菜进入冬季后，根系吸收能力大为减弱，而有机肥料的养分分解缓慢，施用有机肥料有利于黄花菜的持久吸收，为来年春苗抽薹贮备足够的营养。

三是施肥量必须充足冬肥的用量。应根据土壤的肥力及肥料的种类而定，一般每亩施腐熟猪牛粪1500～2000公斤，或人粪尿1000公斤以上，或饼肥40～60公斤，或优质堆肥2000～2500公斤，并配合适量磷肥。

四是讲究施肥方法。可于丛距之间，也可于行间，距株丛10厘米处，开宽15～20厘米、深15厘米的施肥穴(肥料多的，施肥穴应加深放宽)，进行深施，施后覆土，以提高肥效。