咖喱鱿鱼是香港特色小吃。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
做法:
1,鲜鱿鱼洗净,切成条状,沸水焯过捞起[备料1]
2,土豆、胡萝卜,洗净,切成条块;洋葱,甜椒洗净,切成与鱿鱼形状相仿的小块 [备料2]
3,旺火热锅,放油,油热后,把[备料2]放进去翻炒,然后加水煮5分钟
4,把[备料1]放到锅里一起翻炒,再把咖喱掰碎放进去,融化搅拌均匀
5,装盘
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
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